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動物血清的定義：

血清，指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因子后，分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白原已被除去的血漿。血清的主要作用是提供基本營養(yǎng)物質，包括激素、維生素、轉運蛋白、微量元素、擴散因子和生長因子等細胞增殖和維持的必需成分，促進細胞生長。

動物血清的分類：

1、按來源動物分

常見的血清供體動物，主要有牛、馬、豬、兔、雞等。

2、按照牛的年齡分

市場上常見的牛血清，根據采血時間不同和血清采制方法分為：又可以分為胎牛、新生牛、小牛血清和成年牛血清：胎牛血清（Foetal Bovine Serum，簡稱FBS）：5-8月未出生胎牛，人工引產胎牛心臟穿刺取血；新生牛血清（Newborn Calf Serum，簡稱NBCS）：出生14小時內未進食的新生牛，通常采用頸動脈采集血液分離得到的血清；小牛血清（Calf Serum）：出生后1-12月齡小牛動脈采血分離血清；成年牛血清（Adult Bovine Serum，簡稱ABS）：一歲以上成年牛，屠宰時收集全血后分離得到血清。

以上取血牛齡的差異主要是受當地國家畜牧業(yè)的發(fā)展及法規(guī)限制影響，因為牛血多為畜牧業(yè)副產業(yè)，并未有專門為取血而養(yǎng)的牛。不同牛齡血清所含的促細胞生長因子、促貼附因子、激素及其他活性物質等組分與比例不同。常規(guī)來說，年齡越小的牛血清，細胞培養(yǎng)效果越好。其中胎牛由于還未接觸外界，血液中所含抗體、補體等對細胞生長有害的成分最少，血清的質量高。根據血清質量從優(yōu)到次排序依次為，胎牛＞新生牛＞小牛＞成年牛。所以目前多數科研人員選擇胎牛血清進行細胞培養(yǎng)。

3、按照采集地點分

根據血源采集地不同，大致又可以分為澳洲、北美、南美及中國四大類。

從血源質量、加工工藝、質控上區(qū)分，從優(yōu)到次排序依次是澳洲＞北美＞南美＞國產。特別是生產過程中，澳洲和北美大多采用靜置分層工藝，對紅細胞破壞小，血清中的血紅蛋白和膽紅素較少，顏色呈透明的淡黃色；而南美則大多采用離心收集工藝，紅細胞破壞較多，血清中血紅蛋白和膽紅素較多，顏色偏紅。

根據不同品質分：

區(qū)分胎牛血清很重要的一點就是血清的內毒素含量，內毒素含量越低的血清，級別就越高，以胎牛血清為例：當血清中內毒素含量≤10EU/ml時，此血清為特級胎牛血清；當血清中內毒素含量﹥10EU/ml，≤ 25EU/ml時，此血清為優(yōu)級胎牛血清；當血清中內毒素含量≥ 25EU/ml時，此血清為標準級胎牛血清；目前，由于同一廠家，不同批次的血清，內毒素數值也可能有較大差異，因此很多血清廠家在名稱上已不注明級別。但使用者仍可通過檢測報告進行甄別。

根據不同處理分：

透析胎牛血清：透析過濾去除10kD以下小分子（如次黃嘌呤和胸腺核苷），避免外源小分子對細胞產生干擾。適合脈沖示蹤實驗（例如同位素標記特定小分子加入到培養(yǎng)體系中，以研究細胞代謝），也適合轉染CHO后的篩選等應用。去外泌體血清：通過超速離心法去除絕大部分外泌體的血清，適用于外泌體相關細胞實驗研究。超低lgG的血清：使用親和層析等工藝，去除IgG，使其水平低于標準值，適用于抗體、病毒和病毒反應以及細胞表面抗原表位相關研究?；钚蕴?葡聚糖處理的血清：可降低血清中類固醇激素的濃度，例如雌二醇、孕酮、皮質醇、睪酮、T3 和 T4。適用于相關激素研究的實驗。

其他動物源血清：

馬血清：一般分為兩種：第一種馬血清含有的大分子蛋白比較多，適用于蛋白封閉；第二種馬血清為細胞培養(yǎng)級別。經過多次過濾，去除大多數大分子蛋白，但保留了血清中促細胞生長的活性因子，適用于細胞培養(yǎng)，例如神經細胞培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中需要添加馬血清。豬血清：常用于豬肺炎支原體疫苗的生產。在對細胞和活疫苗進行支原體檢驗中，《獸藥典》明確推薦豬血清作為支原體檢驗用液體培養(yǎng)基的組成成分。兔血清：兔血清通常從六個月或更小的動物身上收集，可用于免疫細胞化學和免疫組織化學中的封閉血清。羊血清：多用做封閉液，也有一些研究人員發(fā)現，優(yōu)質的羊血清可用于某些細胞的培養(yǎng)。雞血清：從屠宰供人類食用的健康雞中收集的。有研究用于血清維生素 B12 的放射性同位素稀釋測定。